食材明细 主料 牛腿肉 500克辅料 桂皮 1块 茴香 3个 辣椒 2个 五香粉 1勺 料酒 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 火鞭子牛肉的做法步骤 1将所有调料放入锅中加适量的中火煮10分钟，放凉待...查看详情>>

18-04-01 11:41:40 350 火鞭子牛肉

食材明细 主料 牛肉 500g辅料 白芷 3g 麻椒 3g 大料 3g 葱姜蒜 适量 辣椒碎 5g 熟白芝麻 10g 花椒 3g 桂皮 3g 灯笼椒 8g 茴香籽 3g 朝天椒 30g 香叶 2片 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 火鞭子牛肉的做...查看详情>>

18-04-01 11:40:31 329 火鞭子牛肉

食材 主料鸭子半只 辅料卤水适量五香粉适量食盐适量白酒少许冰糖适量 甜皮鸭的做法步骤 1.鸭子洗净抹上盐，五香粉，腌制30分钟。 2.准备好卤水。 3.加入腌制好的鸭子。 4.鸭子慢火...查看详情>>

18-04-01 11:36:32 246 乐山甜皮鸭

食材明细 主料 土鸭子 1只辅料 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 小茴 适量 丁香 适量 草果 适量 砂仁 适量 草蔻 适量 甘草 适量 葱 适量 姜 适量配料 料酒 适量 盐味精 适量 麦芽糖 适量...查看详情>>

18-04-01 11:35:52 246 乐山甜皮鸭

乐山甜皮鸭的制作材料： 主料：土鸭子1只(约 1500克) 辅料：生姜、大葱、精盐、饴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鲜汤、熟菜油各适量...查看详情>>

18-04-01 11:35:16 272 乐山甜皮鸭

材料 牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜 绵阳米粉制作步骤 第一步：泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。 第二步：用土鸡骨火开大将水烧开熬...查看详情>>

18-04-01 11:34:42 336 绵阳米粉

食材： 牛肉，米粉 辅料： 肥肠，鸡肉，豌豆，海带，葱花，香菜，酸菜 操作步骤： 1、泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。 2、用土鸡骨火开大将水烧开熬制出...查看详情>>

18-04-01 11:34:12 326 绵阳米粉

用料 干米粉 葱 八角 草果 小茴香 白扣 胡椒面 花椒 姜 鸡精 味精 豆瓣酱 高汤 猪肉肥瘦均可(最好有点肥的) 竹漏 自制四川绵阳米粉的做法 将猪肉切成一厘米平方的颗粒状，备用 姜切...查看详情>>

18-04-01 11:32:08 234 绵阳米粉

用料 主料 牛肉300克 蒸肉粉 大米50克 糯米50克 五香粉少许 花椒粉(必须现炒现磨)适量 黄酒(或清水)适量 腌肉料 郫县豆瓣酱30克 姜末5克 酱油10克 蚝油10克 醪糟30克 准备工作 花椒小火炒...查看详情>>

18-04-01 11:31:28 269 小笼蒸牛肉

用料 主料牛肉5千克米粉1千克 辅料菜籽油500克豆豉适量郫县豆瓣酱200克豆油500克 调料食盐250克花椒20克料酒150克姜汁300克白糖200克胡椒粉200克 小笼蒸牛肉的做法 1.牛肉去筋洗净，开成...查看详情>>

18-04-01 11:31:07 251 小笼蒸牛肉