2016年夏季小吃餐饮选什么好？六大特色小吃任你选
盛夏季节，寻常滋味比较撩人，味道至简至纯。平常越简单越常见的食物人们比较喜欢。
如此炎热的三伏天气下，一般大家都没有什么胃口。一提起吃什么，集体爆发选择恐惧症。其实，并不是高大上的饮食才能满足我们，一份简简单单的小吃足以。夏天，小吃店的旺季。那夏天到底开个什么样的小吃店好呢?下面给大家介绍一下五种特色小吃。
1、凉皮
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，主要以大米面皮和小麦面皮为主，以大米面皮比较受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮。凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目，各地都有很多人爱吃，尤其是女性朋友。对于做凉皮生意的人来说，凉皮是一个经久不衰的特色小吃。
2、凉面
夏天，凉面一直是比较受欢迎的食物。凉面的制作工艺简单易学、营养丰富、方便快捷、价格实惠亲民，再结合南北口味，浓淡相宜，口味纯正，是色、香、味俱全的上等面食，让美食的诱惑时刻征服每一位品尝者。夏季开店的不错选择。
3、烧烤
烧烤，夏季人们的比较爱，一张桌子，几瓶啤酒，美味的烧烤。想想都留口说。烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们比较喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
4、凉粉
凉粉，流行于全国各地。宋•孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。可见凉粉历史悠久。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。同时凉粉具有很高的营养价值，夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
5、热面皮
面皮被誉为汉中风味小吃的四绝之首，它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。汉中面皮的历史很久远，其可追溯到秦汉时期。
6、章鱼小丸子
章鱼小丸子又名叫小船章鱼丸，因为其用来盛章鱼丸的纸盒样子象一只小船，看起来很有异国风味，现在做的好像面粉加多了点，口味开始大众化了，不过依然很流行，尤其是一对情侣去东门，吃章鱼丸就显得比吃其它小吃有情调多了。
餐饮小吃一直都是创业项目中热门的行业，也是很多投资者的选择。但是在众多的项目中如何选择一个适合自己，一个好的项目就很难得。
以上六种小吃虽然很平常，但是确实夏季具有特色的小吃。当你吃过天南地北的风味，其实比较美的食物不在高级餐厅，而就在街头巷尾的小吃店中。
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