学个食尚香南京小吃包子培训怎么样
包子的营养健康
包子是发酵食物，多吃发酵食物对人体健康常有好处的。传统发酵食物的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵方式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食物具有丰厚的养分价值和强壮的保健功用。
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物养分更丰富。研究证明，酵母不只改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的养分价值。
酵母能够维护肝脏
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些办法原理上都相同，就是通过发酵剂在面团中发生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热胀大，于是面食就变得松软好吃了。可是前两种办法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团发生酸味，只要酵母发酵，不只让面食滋味好，还提高了它的养分价值。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、养分丰富的单细胞微生物，养分学上把它叫做“取之不尽的养分源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有试验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，能够维护肝脏，有必定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分化，从而提高人体对这些养分物质的吸收和利用。
通过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是由于酵母中的酶能促进养分物质的分化。因而，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功用较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，由于其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲足够;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
包子技术实践操作
1，原材料的选购与前期处理包子
2，面团的制作与发酵
3，面皮的擀制与包制手法
4，包子馅料的调配
5，蒸包子的时间掌握和注意事项
6，成品的保存方法与技巧培训方式
食尚香包子培训适合哪些人
1.打工者，想学习包子技术，然后自己创业
2.在别的包子店学习，但没有学到核心技术的
3.已经自己在做小吃生意了，但想增加包子品类的
4.自己也在做包子，但口味不好，不懂得经营的
南京食尚香包子培训优势
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