油条的做法,油条做法技巧
油条怎么做呢?想要了解油条的正宗做法，油条怎么做更好吃?如果你想要学习制作油条,那么下面分享的油条做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的油条做法技术配方来学习制作油条,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的油条啦。下面就让我们来看详细的油条做法吧。
用料
面粉500克
盐4克
泡打粉11克
牛奶11克
黄油50克
鸡蛋1个
水275克
国宴油条的做法
1.所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。
2.取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。国宴油条的做法 步骤1
3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。
4、整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。
5、间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。
6、稍微拉抻两头捏紧。国宴油条的做法 步骤2
7、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
8、炸至金黄色时捞出控油。
测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了。国宴油条的做法 步骤3
小贴士
2016年更新：面从冰箱取出来后不要再揉了，放半个小时到一个小时回温，再直接整形、切了炸，不然炸的不大哦
觉得不错的方子，查了下下厨房没有，特转来
原来大家都做得很好啊，另外注意一下，和面的时候比较好室温在26度以下
相关资讯
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
