如何开火锅店？四大方面做预算
炎炎夏日，尤其是在南方这么热的夏季，大家都喜欢吃一些清凉消暑的食物。在水果中人们比较喜爱西瓜。休闲小吃中大都会选一些清凉可口的食物。一到夏日大家都喜欢每天与空调和冷饮相伴，很少有人会去选哪种热腾腾的食物。但是有一种小吃，不论是在炎热的夏天还是寒冬的冬天，大家都会选择，那就是--火锅。
火锅一起独特的口味深受大家的喜爱，那么开一家火锅店，要怎么经营生意才能好，在经营上有哪些小窍门。其实火锅店经营好坏全在自己，下面就跟小编一起看看吧。
1、店面地址十分重要。店面的选择要根据火锅店的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择比较恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的火锅店，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
2、火锅店要特色鲜明。火锅店的特色不仅体现在服务上，还有其他各种方面，比如可以推出荤素搭配的什锦套餐。火锅店的服务质量，以及饮食环境等也对火锅店形成特色有重要影响。
3、提供优质的服务。服务是经营火锅店的小窍门中比较重要同时也是比较主要的，顾客永远是店铺的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，生意就会越来越红火。
投资开店需要多少钱?这是每个创业者开店前必须要考虑的问题。其实开店的大小不同价格也不一样。要想开一家差不多的火锅店，需要从一下五个方面做预算。
1、选址影响费用
如果选到一个好的地理位置，开火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力。一般来讲，好的位置具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位。
2、装修费用
环境会影响人的心境，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的民众化火锅，往往只重视了味道而疏忽了环境。众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，民众化的火锅店，如何在投入有限的情形下做出亮点，让人一进来就感到到与众不同，是个庞杂的事情。
3、菜品影响费用：
现在很多的调味品，特别是火锅调味品都含有苏丹红或是塑化剂，过多经常的饮食会给消费者的健康带来巨大的威胁。所以很多消费者在选择调味品时都会有所警惕。根据产品中原材料所起作用挑选产地及种植户直接采购;二选原材料品质，在挑料过程中剔除不良只选择品质皆优之料材，以此确保产出产品品质优良、绿色健康。
4、员工的招聘和培训费用
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练。为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。这又是一笔费用。
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18-11-05 10:08:53
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