★★火锅培训那家好，哪家的★★火锅培训好
火锅之都-重庆
2007年3月20日，在第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市中国火锅之都称号。以火锅之都命名一个城市
3月上旬，来自全国的8位专家组成的中国火锅之都考察认定组汇集重庆。专家组围绕重庆火锅的形成、发展和现状，进行了深入的实地调查和科学论证后一致认为，重庆火锅以其餐饮规模之大、就餐人数之众、层次之丰富、菜品之齐全、民俗风情之浓烈、文化积淀之深厚，在全国首屈一指。中国火锅之都重庆当之无愧
★★火锅技术培训内容
1、★★火锅原料的选择和辨认。
2、★★火锅原材料的处理加工方法。
3、★★火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
4、火锅油的处理和制作。
5、★★火锅兑锅的方法。
6、★★火锅菜品的制作，比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。
7、★★火锅的各种蘸料的制作与调配。
8、★★火锅全套配方技术无条件提供。
9、还会免费教授三个清汤类型的锅底，比如三鲜锅底，番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。
★★火锅培训特色
1、鲜香味美：食者边烫边食，热与味结合，一热当之鲜，加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的牛杂到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，南京火锅的品种可以说数不尽数了
★★火锅培训理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
★★火锅培训实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
南京食尚香餐饮技术培训学校是一家专门培训成都名小吃、特色美食、川菜、火锅、等特色餐饮技术的培训机构。重庆火锅炒料技术培训，这些项目在南京、乃至全国都证明拥有广阔的市场。重庆火锅炒料技术培训，蜀味缘餐饮培训自成立以来培养了上千名餐饮业老板。蜀味缘依托在本行业积累数十年的餐饮技术、厨师资源，培训数百种南京本地特色的小吃、美食、火锅、冒菜等。每种项目都拥有自制独特的，与制作技巧。
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
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