用料 主料猪肉(后肘)1/2个猪舌1个猪心1个猪耳1个 辅料黄瓜1根 调料酱油5克姜5克花椒15克桂皮1块干辣椒150克香叶3片草果1个红尖椒30克辣椒油10克植物油200毫升卤水50毫升白芝麻60克小葱...查看详情>>

22-08-22 09:37:18 242 夫妻肺片 ★☆★片

食材 主料牛肉300g牛杂150g花生100g 辅料卤水适量香菜适量酱油适量香油适量花椒粒适量味精适量八角适量花椒粉适量桂皮适量料酒适量红油适量 ★☆★片的做法步骤 1.将鲜牛肉、牛杂洗...查看详情>>

22-08-22 09:35:54 373 夫妻肺片 ★☆★片

食材明细 主料 牛腱 适量 牛肚 适量 牛舌 适量 牛筋 适量 牛心 适量辅料 芝麻 1大勺 无皮花生 200克配料 辣椒粉 4/3杯 辣椒碎 1/4杯(1杯=250毫升下同) 花椒 适量 丁香 3颗 桂皮 小半条 小茴...查看详情>>

22-08-22 09:34:39 309 夫妻肺片 ★☆★片

用料 调料食盐40g味精3g 八角4g 花椒2g桂皮2g干辣椒20g料酒20g 丁香1g茴香2g草果2g砂仁2g肉蔻2g香叶1g ★☆鸭脖的做法 1.鸭脖化冻，清水里泡 2.准备葱10g姜10g 3.加料酒 4.加20g盐 5.腌制12小时以...查看详情>>

22-08-21 18:11:13 376 绝味鸭脖 ★☆鸭脖

主料 鸭头鸭脖鸭头10鸭脖10性本善，品佳香卤包一袋 葱段4-5段姜片4-5片 干辣椒15-20个麻椒一大把 料酒少许 ★☆鸭脖鸭头的做法步骤 1. 鸭头鸭脖用凉水浸泡，泡出淤血，把不干净的地方...查看详情>>

22-08-21 18:09:58 363 绝味鸭脖 ★☆鸭脖

1、中药包： 由18种中草药组成，每包270-300克，可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。 八角：25克 可去除肉中臭腥味，有强烈芳香气味。 山楂...查看详情>>

22-08-21 18:08:11 331 绝味鸭脖 ★☆鸭脖

食材明细 主料 牛肉 500g 生姜 5片 酸瓣 3片辅料 盐 5g 生抽 10ml 耗油 5g 料酒 10ml 白砂糖 15g 蜂蜜 5g 黑胡椒 3g 辣椒粉 5g 孜然粉 3g 辣椒油 15g 食用油 10ml ★☆牛肉干的做法步骤 1牛肉清洗干...查看详情>>

22-08-21 17:31:17 315 黑炭牛肉 ★☆牛肉

用料 主料牛肉600克 调料食盐1茶匙葱1段姜1小块八角1颗桂皮1段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙黑啤酒1/2罐白糖1茶匙香叶1片胡椒粉1茶匙 黑碳牛肉的做法 1.牛肉浸泡出血水，清洗干净， 冷...查看详情>>

22-08-21 17:30:07 313 黑炭牛肉 ★☆牛肉

★☆贡鹅制作方法： 把大白鹅1只(毛重在4千克以上)宰杀治净，焯水后 放入卤水锅中，大火烧开，改小火卤100分钟，离火浸泡30-40分钟至鹅入透味，取出改刀成块，装盘即可。 这里需要...查看详情>>

22-08-21 16:54:39 245 吴山贡鹅 ★☆贡鹅

原料：大白鹅一只(毛重选用4公斤以上)。 ★☆贡鹅制作：将鹅宰杀洗净，汆水，放入卤水锅中，大火烧开改小火卤70分钟，锅离火浸泡3040分钟，至鹅入透味即可。 卤水调料：清水25千克...查看详情>>

22-08-21 16:53:35 315 吴山贡鹅 ★☆贡鹅