千页糕，是福建大名鼎鼎的特色面点。它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和千页糕，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜。扬名了数十年，一直深...查看详情>>

17-08-15 08:59:15 259 千页糕的做法 千页糕

锅边糊(又称鼎边糊)，福建福州汉族著名佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地;是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤...查看详情>>

17-08-15 08:59:06 324 锅边糊的做法 锅边糊

沙河粉是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。 沙河粉的做法 食材：面粉150G 干发酵粉2G 糖20...查看详情>>

17-08-15 08:58:53 339 沙河粉的做法 沙河粉

川北凉粉是四川南充的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，他在渡口搭棚卖凉粉，以其独具口味流传全四川。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后...查看详情>>

17-08-15 08:58:38 316 凉粉

钵钵鸡,四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。钵钵其实就是瓦罐...查看详情>>

17-08-15 08:58:28 270 钵钵鸡的做法 钵钵鸡

盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，是中国仅有的几种低温肉制品之一。盐水鸭口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。盐水鸭一年四季都可以制作，以农历八月间桂花盛...查看详情>>

17-08-15 08:58:21 348 盐水鸭的做法 盐水鸭

汽锅鸡是一道云南名菜，因用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡早在2000多年前就在滇南民间流传，相传是临安府(建水县)福德居厨师杨沥发明的吃法。汽锅鸡主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮...查看详情>>

17-08-15 08:58:14 265 汽锅鸡的做法 汽锅鸡

漆油是从漆树果实榨出来的油脂，呈腊黄色或灰褐色。其性温，味辛淡，主含漆树甙、黄酮类、不饱和脂肪酸，多种维生素及少量蛋白质，易被人体吸收利用。与猪油、菜籽油混合冷却...查看详情>>

17-08-15 08:58:07 373 漆油的做法 漆油

蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃，食材以海蛎、地瓜粉为主，制作简单，味道咸、鲜。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。 蚵仔煎...查看详情>>

17-08-15 08:57:53 305 蚵仔煎的做法 蚵仔煎

顾名思义，油塔子形状似塔，是西北回族人发明的的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。现在成为新疆各族...查看详情>>

17-08-15 08:57:46 677 油塔子的做法 油塔子