材料 锅底用料：老姜5片，大葱5段，蒜50g，牛油500g，牛尾骨500g，郫县豆瓣酱150g，永川豆豉50g，冰糖10g，花椒50g，白胡椒粒5g，干辣椒30支，醪糟汁20ml，绍兴黄酒20ml，盐4茶匙(20g)，干灯...查看详情>>

22-08-31 14:13:24 258 麻辣火锅 ★★火锅

材料 红汤锅底的 ★★火锅做法 材料：老姜50克，豆豉25克，花椒15克，豆瓣酱100克，干辣椒15克，葱10克 调味料：高汤2500cc，油250cc，盐5克 制作方法 1、锅中放油250cc。再下姜块、葱结，...查看详情>>

22-08-31 14:12:15 296 麻辣火锅 ★★火锅

用料 主料火锅底料25g 辅料江米酒20g白糖25g味精5g生抽100g花椒25g干辣椒50g芝麻油少许 调料姜5片蒜6瓣八角少许桂皮少许陈皮少许草果少许丁香少许牛油250g 四川★★火锅的做法 1.将牛油放...查看详情>>

22-08-31 14:11:18 295 麻辣火锅 ★★火锅

糖炸糕的做法步骤 1.盆牛放入水，放入油 2.加热至冒小泡 3.慢慢加入面粉，一边搅拌，一边加，至无干粉，不粘手的状态，关火 4.反复揉搓，成光滑细腻的面团 5.碗中放糖、面粉拌匀成...查看详情>>

22-08-31 13:43:29 313 玫瑰糖炸糕

食材 主料面粉200g水300ml食用油10ml 辅料白糖90g面粉I5g 糖炸糕的做法步骤 1.盆牛放入水，放入油 2.加热至冒小泡 3.慢慢加入面粉，一边搅拌，一边加，至无干粉，不粘手的状态，关火 4...查看详情>>

22-08-31 13:42:34 269 玫瑰糖炸糕

食材 主料面粉250g开水260g辅料油适量糖70g面粉35g★☆酱适量 炸★☆糖糕的做法步骤 1.把水按用量秤好，烧开，用滚开的水烫面，要边倒水边搅拌，让面粉烫均匀，不能有干面粉 2.面团稍...查看详情>>

22-08-31 13:41:40 304 玫瑰糖炸糕

★☆包子的做法： 原料： (制100个) 自制调料面30克、上白面粉2500克、面粉150克、碱面15克、新鲜猪板油1500克、大葱1500克、精盐30克、菜籽油(贮存三年的陈菜籽油)400克 制作： 一、将猪...查看详情>>

22-08-31 11:20:28 319 时辰包子 ★☆包子

原料配方 富强粉1000克 黄油(白脱)600克 清水250克 鹌鹑蛋40个 鸡蛋黄3个 莲籽500克 白糖650克 大油150克 花生油75克 沸水1000克 碱水10克 食用红色素少许 制作方法 1.制皮：将富强粉500克在案...查看详情>>

22-08-31 10:44:48 319 贵妃饼 ★★饼

食材食谱 主料面粉适量炼大油适量 ★★饼的做法 制皮：将富强粉500克在案上过罗开窝，加入清水、黄油(75克)、白糖(50克)。先将油水糖混合均匀后，掺入面粉擦匀、擦透，摔至光滑，...查看详情>>

22-08-31 10:43:41 315 贵妃饼 ★★饼

食材明细 主料 螃蟹 八只辅料 蒜 8个 生姜 8片 香葱 一把 紫苏 一把配料 桂皮 8片 八角 8个 花椒 半把 香叶 10片 干红辣椒 一把 豆瓣酱 两勺 食盐 两勺 鸡精 一勺 五香粉 一勺 陈醋 两勺...查看详情>>

22-08-31 10:19:46 248 口味蟹 ★★蟹