正宗的★☆糖炸糕做法,★☆糖炸糕做法技术配方

时间：2022-08-31 来源：济南小吃培训点击：

　　★☆糖炸糕怎么做呢?想要了解★☆糖炸糕的正宗做法，★☆糖炸糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆糖炸糕,那么下面分享的★☆糖炸糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆糖炸糕做法技术配方来学习制作★☆糖炸糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆糖炸糕啦。下面就让我们来看详细的★☆糖炸糕做法吧。

　　食材

　　主料面粉200g水300ml食用油10ml 辅料白糖90g面粉I5g

　　糖炸糕的做法步骤

　　1.盆牛放入水，放入油

　　2.加热至冒小泡

　　3.慢慢加入面粉，一边搅拌，一边加，至无干粉，不粘手的状态，关火

　　4.反复揉搓，成光滑细腻的面团

　　5.碗中放糖、面粉拌匀成馅

　　6.面团分割戌10份

　　7.取一个剂子，团圆捏成中间厚四周薄的圆片，放入白糖馅

　　8.面片从四周往中间聚拢，用虎口帮助收圆、封口。

　　9.把分口处捏合严密，压扁即可

　　10.做好所有的糖糕

　　11.锅中放油，加热至放入筷子时，筷子四周冒小泡

　　12.放入糖糕进行炸制，保持中火

　　13.糖糕下面定型后，可翻面，炸的过程中，可以多翻几次，保证上色均匀

　　14.炸至糖糕漂起来，捞出，沥油，装盘

　　小贴士

　　1.糖糕一定要封口严密，以防炸制时漏糖。

　　2.炸制时，油温保持中火就行，火大了容易糊，也容易爆皮

　　3.糖糕趁热食用才比较好吃，但要小心烫哦

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