黄桥烧饼怎么做好吃,好吃的做法秘诀
黄桥烧饼怎么做呢?想要了解黄桥烧饼的正宗做法,黄桥烧饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作黄桥烧饼,那么下面分享的黄桥烧饼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的黄桥烧饼做法技术配方来学习制作黄桥烧饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的黄桥烧饼啦。下面就让我们来看详细的黄桥烧饼做法吧。
用料
中筋面粉300克
低筋面粉40克
酵母3克
泡打粉3克
白糖根据口味
温水
色拉油24克
糖心黄桥烧饼的做法
酵母用温水活化,炮打粉混合面粉,一点点倒入温水,揉成光滑面团
室温发酵至2倍大
揉好的面团分成9个等分面团擀成薄面
低筋面粉和色拉油混合成油酥
将混合好的油酥涂抹在擀好的面团然后卷起来
静置10分钟
再擀平成圆形,倒入适量白砂糖(根据口味)
收口成团后,收口朝下轻轻按扁一点
表面刷糖水,裹上芝麻
烤箱220度根据自家烤箱情况,本人大约25分钟
烤至上色
小贴士
口要收紧,不然糖化成水容易跑出来
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