正宗的黄桥烧饼做法,黄桥烧饼做法技术配方
黄桥烧饼怎么做呢?想要了解黄桥烧饼的正宗做法，黄桥烧饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作黄桥烧饼,那么下面分享的黄桥烧饼做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的黄桥烧饼做法技术配方来学习制作黄桥烧饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的黄桥烧饼啦。下面就让我们来看详细的黄桥烧饼做法吧。
用料
发酵面团：120克普通面粉
2克干酵母
74克温水
油酥：100低筋面粉
56克猪油
馅料：猪板油100克
葱35克
方腿或者培根45克
盐2克
糖1克
黄桥烧饼的做法
把发酵面团和油酥分别揉成光滑面团，用保鲜袋装好静止15分钟。
开始准备馅料，葱，方腿肉和猪板油切碎。猪板油有层筋膜，有强迫症的可以拉掉不用。
所有馅料配料放在拌匀，记着带手套，真的有点油腻发粘的感觉。然后分成10份揉圆备用。每个大概18克左右……
接着开始整理面团了，用发酵粉面团把油酥包住压扁。准备打开烤箱180预热/
把面团擀开然后三折，接着再擀开成长方形。然后用大拇指抵住面片至上向下卷成卷。
同样分10等份，擀成皮包馅收口。我没用擀面杖，直接用手压扁包入馅料即可。
收口向下，压扁刷蛋液蘸满芝麻～
铺油纸放饼入烤箱180度烤20～25分钟即可!
我觉得乘热好吃??
烤制过程会有很多油出来无妨，烤出来的越多，摄入的越少??
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