黄桥烧饼怎么做?在南京哪里可以学到黄桥烧饼?

　　朴素的歌声，叙述了曾经的故事。它让人们从声音中认识到旋律的语言，感受到情景交融的触动，倾听那自然流落的片段……

　　黄桥烧饼由来

　　说到黄桥烧饼，都知道是江苏黄桥镇的著名小吃。据记载，黄桥烧饼在明代就出名了，当时黄桥是江淮一带重要的粮食集散地，每天都有很多外地挑夫中午吃饭问题需要解决。黄桥烧饼就充当起了古老的快餐，吃不完的还要带回去给妻儿老小。越来越多的人就此知道了黄桥烧饼的美味。当时的《黄桥烧饼民谣》唱到:“黄桥烧饼黄又黄，外放芝麻内包糖”。但真正使黄桥烧饼家喻户晓美名远扬的原因是陈毅、粟裕指挥的黄桥决战中诞生的著名的《黄桥烧饼歌》。其中的故事是这样的:

　　1940年，新四军挥师东进，于国民党在黄桥决战。就在战斗正酣期间，整个黄桥镇人民点燃了许多护子，几天之内日夜不停地为新四军烤出了数以万计的烧饼送上了前线，受到民众支持的战士们斗志倍增，比较后取得了决战的胜利。而在战役中产生的这首《黄桥烧饼歌》，也加载了中国近代音乐史册。《黄桥烧饼》的歌词作者是李增援，可惜在1941年遭到日伪军偷袭，为掩护重伤员转移而牺牲。年仅28岁。当年黄桥决战中老百姓不顾生命危险冒着枪弹炮火到前线慰问，遇到火力封锁，就用绳子拖着烧饼篮子，趴在地上行进的情形，使李增援深受感动，写下了《黄桥烧饼歌》的歌词，经章枚谱了曲，一首展现军民情谊的歌曲诞生了。

黄桥烧饼/资料图

　　黄桥烧饼怎么做?制作黄桥烧饼仅需3步

　　黄桥烧饼制作所需材料：面粉500克，鸡蛋2个，猪油50克，火腿丁50克

　　黄桥烧饼制作所需调味料：盐少许，白芝麻少许

　　具体做法：

　　step1：先将面粉倒入盆中，加入蛋、猪油和盐，揉成面团;火腿丁则加猪油拌匀成馅料。

　　step2：将面团揉匀，分切成小块，压薄后包入馅料，做成长方形饼状，撒上白芝麻备用。

　　step3：将做好的饼放入烤箱中，烤至金黄色即可，烤时温度控制在120摄氏度左右。

　　写在比较后：

　　在南京哪里可以学到黄桥烧饼?黄桥烧饼经营灵活，几平米就可开店，不管是在学校附近，还是小区旁边，亦或者是车站里，都能有很好的发展。选择南京食尚香学黄桥烧饼，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加南京食尚香的黄桥烧饼课程吧!