学做马拉糕培训怎么样？

时间：2018-10-12 来源：济南小吃培训点击：

马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。现在网上流行的简易马拉糕制作方法，是用黄糖、碱水，以松糕的做法加以改良，省却使用猪油，也无需经过发酵程序，制作虽然省时，却没有真正马拉糕那样松软，感觉就好像人造海绵跟真正海绵的分别。

马拉糕

　　由于蒸笼的形状关系，不论蒸包或是蒸糕都会有倒汗水现象，会把包或糕的表面弄湿，令美味大打折扣，因此，蒸好后的马拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃马拉糕都爱吃周边的，中间的数件则无人问津。

　　特点

　　马拉糕成品可与蛋糕比美，但比蛋糕成本低。

　　主要是泡打粉起了决定性作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。

　　色泽美观，松软甜香。和松糕的区别

　　马拉糕是褐红色的，因为制作时加入红糖，用的是面粉。口感松软滑。而松糕是白色的，一般用于喜庆时候，用的是粘米粉和糯米粉。口感较为松化，制作得不好时会觉得像吃粉。

　　食尚香郑州马拉糕培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用马拉糕的核心材料、灵魂;

　　3、学习马拉糕的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习马拉糕的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　马拉糕学习方式

　　按照马拉糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

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　　报名优惠

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