食尚香广式烧腊培训费用以及利润好吗？
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想学做广式烧腊小吃吗?
烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州;生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。
营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效
广式烧腊利润分析
开家广式烧腊店，假设说营业额一个月为15万元，而店铺员工工资的固定成本为3.25万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出15*65%=9.75万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家广式烧腊店一个月大概能有3万左右的利润。
开家广式烧腊店在选址方面有什么技巧
1,坚持客流至上，一定要选择人多的地方开店
2,实行店址调查
3,保证交通方便
4,合理的租金
广式烧腊店装修技巧
1,外观设计合理，要求一目了然，突出广式烧腊店特色
2,店面设计与周边环境和谐，简洁而清爽。
3,招牌设计字体大小合理，以底色衬托文字。
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度，分为封闭型，半封闭型以及开放型。
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18-10-10 10:59:02
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