盐焗鸡起源故事 盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴。 据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种...查看详情>>

18-11-07 13:59:42 344 盐焗鸡

盐焗鸡之乡 2014年8月8日，中国食品工业协会授予广东省梅州市梅县区城东镇和广东省饶平县钱东镇中国盐焗鸡之乡称号，这是全国目前唯一获得中国盐焗鸡之乡称号的乡镇，也是中国食...查看详情>>

18-11-07 13:54:37 270 盐焗鸡

盐焗鸡的各种做法 盐焗法 即把用配好调味料淹制好的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制1小时左右而成，其特点是皮爽肉滑，骨香味浓，唇齿留香，其最具特点非嘉州盐焗鸡...查看详情>>

18-11-07 13:47:59 344 盐焗鸡

盐焗鸡的历史渊源 盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬...查看详情>>

18-11-07 13:39:51 266 盐焗鸡

盐焗鸡 盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。 盐...查看详情>>

18-11-07 13:35:17 366 盐焗鸡

口水鸡怎么做?口水鸡做法配方? 将净鸡先用少许盐和料酒腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外，都香味十足;腌好之后放进锅中，注入冷水没过鸡肉表面。一...查看详情>>

18-11-07 12:03:08 368 口水鸡

口水鸡起源故事 口水鸡属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点，是四川及重庆地区传统特色菜肴。据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪...查看详情>>

18-11-07 11:59:31 296 口水鸡

口水鸡怎么做?口水鸡做法配方? 将净鸡先用少许盐和料酒腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外，都香味十足;腌好之后放进锅中，注入冷水没过鸡肉表面。一...查看详情>>

18-11-07 11:53:23 303 口水鸡

口水鸡是川菜中具有特殊风味口感的一种小吃，皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很容易被人体吸收利用，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、...查看详情>>

18-11-07 11:46:57 356 口水鸡

香辣口水鸡的做法 1.冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。(煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整，煮好之后要焖一段时间，焖...查看详情>>

18-11-07 11:31:33 309 口水鸡