红油凉拌菜 红油凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。 红油凉拌菜其...查看详情>>

18-11-06 11:48:00 298 红油凉拌菜

潮州卤水介绍 潮州卤水天下闻名，用几十位药材、香料，上汤研熬而成，其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝。 卤菜不是...查看详情>>

18-11-06 10:40:09 383 潮州卤水

尽管潮州卤水被广大消费者所认可，但是黄武营坦言，其普遍存在传统作坊小、产量少、制作工艺不统一、产品生产缺乏标准，产品检验依靠凭经验、凭感观、凭感觉等主观、落后的检...查看详情>>

18-11-06 10:33:42 359 潮州卤水

卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。第一，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持...查看详情>>

18-11-06 10:21:07 307 潮州卤水

潮州卤水的原料 猪油 猪油是潮州卤水的重要原料它能在加热过程产生脂化作用增加汤卤的香味，还能熔于卤汁中，配合各种卤水调味品，调和滋味削弱异味。在中适量加入猪油，还能...查看详情>>

18-11-06 10:14:41 268 潮州卤水

潮州卤水 潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头...查看详情>>

18-11-06 10:08:30 383 潮州卤水

想学做卤菜小吃吗? 卤菜比较初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人...查看详情>>

18-11-05 11:42:59 244 卤菜

卤菜起源故事 卤菜大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤，是烹饪学上凉食菜肴的通称。比较早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟...查看详情>>

18-11-05 11:38:27 245 卤菜

机构简介 食尚香小吃培训是一家专门培训小吃的专业培训机构，食尚香小吃培训学校成立于2004年，集团注册商标：食尚香小吃培训，是一家在工商部注册的正规集团性公司，不存在任...查看详情>>

18-11-05 11:34:10 236 卤菜

卤菜的起源 卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦 代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人穿广都盐...查看详情>>

18-11-05 11:09:04 256 卤菜