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北京烤鸭,顾名思义,是起源于首都北京的一道美味佳肴小吃食品,是享誉世界的北京名菜。它历史悠久,早在南北朝时期就有人食用烤鸭的历史记载,只不过那时候,北京烤鸭在南京,叫南京烤鸭,自从明成祖朱棣迁都北京以后,南京烤鸭也就一并带到了北京,并且在北京地区落地生根,发扬光大,成为了现在有名的北京烤鸭

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北京烤鸭如今是北京地区广泛流传的一道北京风味烤鸭美食小吃,是北京人民群众每天都会吃的一道家乡烤鸭美食。勤劳智慧的北京人会精心挑选北京特产大白鸭宰杀洗净作为主要食材,然后再添加盐,味精,甜面酱等多种调味料制作而成的一种北京风味经典菜肴食品,这样做出来的北京烤鸭色泽金黄,鸭肉鲜嫩,深得北京人民群众的广泛喜爱

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