腊牛羊肉培训哪家好，哪家的腊牛羊肉培训好？
腊牛羊肉的由来
据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊牛羊肉招待过他;又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊牛羊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。
每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀牛宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。
西部地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不杀牛宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。
小贴示
1、腊牛肉本身是咸的，切片后泡温水漂出多余的盐。
2、用茶油炸能够增添香味，没有的话用普通食用油也可。
3、依自己的口味添加调料，怕辣的适当减少再加芝麻，怕麻的不加花椒粉，都是香辣美味了。
怎么选择腊牛羊肉培训机构
一、腊牛羊肉培训机构的规模
选择腊牛羊肉培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。
二、腊牛羊肉培训机构的师资力量
腊牛羊肉培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。
三、腊牛羊肉培训机构的收费问题
对比其它腊牛羊肉培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择腊牛羊肉培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!
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