怎样制作春卷，学做春卷去哪里?

时间：2017-08-15 来源：南京小吃培训点击：

　　春卷又叫春盘或者薄饼，是我们中国传统特色小吃之一。春卷在中国有着非常悠久的历史，据记载，在东晋时代就已经有了春卷，只是那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，便将面粉制成的薄饼摊在盘中，再加上精美蔬菜卷起来一起食用，故称“春盘”。春卷是一种色香味俱全的美食，这道美食也广受大家所喜爱。今天小编就和大家一起分享一下制作春卷的方法。

　　食材：雪花粉，温水，韭菜，豆芽，胡萝卜，玉米油，鸡精，盐

　　做法：

　　1、雪花粉和水混合

　　2、用筷子和雪花粉搅拌成雪花状

　　3、将面团倒在案板上，揉成光滑的面粉团

　　4、将面粉团盖上保鲜膜放在那里醒半小时

　　5、半小时以后取出，切成小块

　　6、将小面粉块擀成薄皮

　　7、在面皮上刷上一层油

　　8、将每一张刷过油的面皮全部叠在一起

　　9、用擀面杖将面皮擀成大圆

　　10、将叠在一起的面皮放在锅里蒸熟

　　11、趁热将面皮一张一张取下

　　12、胡萝卜洗干净切丝，韭菜洗干净切段，葱洗净切成葱花

　　13、用葱花爆锅

　　14、然后放入胡萝卜丝和韭菜段翻炒

　　15、再倒入豆芽，加鸡精和盐，料酒炒熟出锅备用

　　16、将菜卷进面皮

　　17、放在油锅里炸一下出锅即可食用

　　如何制作春卷，看了上面这些步骤，学会了吗?

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