鸭血粉丝汤怎么做？鸭血粉丝汤培训去哪里？
鸭血粉丝汤介绍
在南京，谈到鸭血粉丝汤几乎是家喻户晓。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。鸭血粉丝汤不仅口感鲜香，而且爽口宜人，是很多南京人都非常喜欢的一道风味小吃。我们都知道，鸭肉内含有丰富的蛋白质，而且鸭血的脂肪含量低，因此特别适合老年人食用。同时喜食粉丝的人不少，有的甚至一次能吃上一大碗，因此鸭血粉丝汤可以说是绝配。
南京鸭血粉丝汤材料
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙
南京鸭血粉丝汤做法
鸭血粉丝汤首先需要烧高汤，主要是用冷水将鸭骨架氽烫去血水，然后在放入冷水当中慢慢煮开，煮的时候一定不要忘记加入生姜，大约熬一个小时即可制成高汤。
之后是鸭肝，肠，心，胗等的卤煮，需要注意的是鸭肝，肠，心，胗等也需要放水氽烫去血水，之后才能够放入到卤水当中焖煮，时间同样也是一个小时即可。
之后我们就可以烧开水，然后将鸭血放入其中，鸭血不需要煮很久，一般水沸腾的时候就可以了。
将煮好的鸭血放入到鸭骨高汤里面，继续煮，时间同样不宜太长，一般煮沸2分钟即可。
之后我们将泡软的粉丝放到沸水当中进行烹煮，煮好之后将粉丝盛入碗中，然后在加入鸭血高汤。
比较后可以根据食客的爱好需求，添加一些调味料，香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
鸭血粉丝汤培训去哪里?
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18-11-03 11:30:53
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