馒头怎么做?馒头怎么发面?南京哪里有学做馒头?

　　自己动手蒸馒头时，虽然一早就和好面，并且放在阳光下发着，可是到中午要做饭了，面竟然没发好，一副无精打采的样子，马上要吃饭了，怎么办?有什么办法可以让面快速发好吗?

馒头/资料图

　　馒头怎么做?蒸馒头怎么发面?看完这些你就明白啦~

　　馒头发面技巧一：微波炉发面法

　　让面自然发起来需要很长时间，何不用微波炉试一下呢?具体做法如下：

　　step1：准备一大一小两个微波专用的带有盖子的盆，在大盆里盛放凉水，水量约位于大盆容量的三分之一。

　　step2：把和好的面放进小盆里，盖好盖子，然后把小盆放入盛着凉水的大盆，接下来，把两个盆一起放进微波炉，注意，火力调节时把火力调到比较小的一档温火，也就是保温的一项，定时十分钟。

　　step3：十分钟后停止加温.取出盆(盖好盖子)晾五分钟，然后再加热十分钟，反复两次后取出发面，这时面的表面全是气孔，说明面已经发好了，对比普通的发面方式，微波发面法只需要二十几分钟就完成了发面过程,省时省力。怎么样，现在你还担心面没有发好或者是正在等待面发起来吗?赶紧用本节小妙招试试吧。

　　馒头发面技巧二：热水袋发面法

　　如果家里温度比较低，面短时间内很难发好，碰巧家里又没有微波炉怎么办呢?没关系.用热水袋代替微波炉。将两个大的热水袋灌满热水，平放在面盆下面，然后在面盆上蒙上厚棉被，一两个小时后，面就会发起来。

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　　1、馒头怎么蒸?

　　用开水蒸馒头容易夹生，因为生馒头突然遭遇蒸笼中的高温，馒头急剧受热，但里外却受热不均匀，因此很难蒸熟，而且蒸的时间也长。用冷水蒸馒头，蒸笼内温度上升缓慢，馒头受热均匀，即使馒头发酵差点，也能在温度的缓慢上升中得到弥补，蒸出来的馒头又大又甜，还省火。

　　蒸馒头时，如果面不够发，可在面团中间挖个小坑，倒入两小杯白洒，停留10分钟后，面就发开了。

　　2、蒸馒头如何不粘屉布?

　　馒头完全蒸熟后，揭开上盖，再蒸上4分钟左右，倒出干结的馒头，翻扣在案板上。约l分钟后再把第二个屉卸下来，依次取完，即不会再枯屉面了。

　　3、能用开水蒸馒头吗?

　　用开水蒸馒头不好，因为生馒头突然放入沸腾的蒸笼里，急剧受热，馒头里外受热不均匀，容易夹生.蒸的时间也长。如果蒸锅里放入冷水就上笼，温度上升缓慢,馒头受热均匀，即使馒头发酵差点，也能在温度缓慢上升中弥补，蒸出来的馒头又大又甜，还比较省火。

　　写在比较后：

　　馒头南京哪里有学?馒头小吃店经营灵活，不管是在学校附近，还是小区旁边，亦或者是车站里，都能有很好的发展。选择南京食尚香学馒头，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加南京食尚香的饺子馒头吧!