馒头怎么做好吃,好吃的做法秘诀
馒头怎么做呢?想要了解馒头的正宗做法，馒头怎么做更好吃?如果你想要学习制作馒头,那么下面分享的馒头做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的馒头做法技术配方来学习制作馒头,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的馒头啦。下面就让我们来看详细的馒头做法吧。
材料
面粉180克炼奶2大汤匙沙拉油1大汤匙室温水约50ml干酵母1.5茶匙
炼奶馒头做法
step1
先准备好所有的材料：干酵母粉加一汤匙温水搅均静止5至10分钟;先将炼奶和水混合好，再加入沙拉油;将面粉倒入酵母搅拌至干，再倒入湿材料拌均。收水后，再用手搓揉。
step2
用手揉均后再倒在台面上继续搓揉，可借助拍打的力气让面团起筋。一直用力搓揉至能拉出薄膜的扩展阶段(3光： 手光，台面光和面团光)，再揉一会儿 (要比三光来得更光一些)。直接静置在台面上约5分钟松弛。
step3
做馒头可以省略基本发酵。直接将面团压扁、擀平，成长方形的片状。
step4
翻面，上下反折成三层，在继续擀，让馒头里面的组织更细致。
step5
再擀成圆柱体后，在上面刷一层水，以让面皮卷起时能紧密结合。一开始卷起时尽量紧密一点。
step6
卷好后，用手揉一揉，让里头的空气可以排出，也让面条粗细一致。
step7
切成大小一样的块状，直接入蒸笼上盖发酵约30分钟。
step8
冷水开始蒸起，以中大火蒸20分钟。我放得太靠近了，发酵后的馒头有点粘在一起了。
step9
甜嫩好吃的炼奶馒头完成啦~
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