正宗的馒头做法,馒头做法技术配方
馒头怎么做呢?想要了解馒头的正宗做法，馒头怎么做更好吃?如果你想要学习制作馒头,那么下面分享的馒头做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的馒头做法技术配方来学习制作馒头,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的馒头啦。下面就让我们来看详细的馒头做法吧。
材料
中筋面粉600g水300g酵母7g沙拉油20g砂糖30g
手工白馒头做法
step1
将全部材料放入盆中先用筷子拌匀，再以手搓揉面团揉至光滑，盖上保鲜膜松弛3~5分钟。
step2
先将面团擀成长方形，折成三折再杆，再折三折再杆，比较后擀成为长方形，在面团表面刷上少许的水，慢慢由向上往下卷成长柱体。(要卷紧，不要有空隙，以免口感不佳)
step3
再将长柱体的面团，切成适当大小的面团(约8-9等份)。
step4
放至蒸笼盖上锅盖，发酵40~50分钟左右。(蒸笼内放热水，再视天气状况斟酌发酵时间)
step5
水滚后，放入蒸笼以中大火蒸15-20分钟，缓慢掀开蒸笼盖。
step6
玫瑰造型：
step7
玫瑰造型：
step8
玫瑰造型完成：
step9
刺猬馒头：
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