★☆★鸡排的做法

时间：2022-08-22 来源：南京小吃培训点击：

★☆★鸡排

豪大大鸡排

　　★☆★鸡排，隶属于上海豪爽餐饮管理有限公司，董事长“宋培军”引进并改良了台湾★☆★鸡排，并以鸡排、奶茶、甜品三项复合模式为中心引爆全国鸡排加盟市场。以超大的鸡排，独特的中药腌制工艺，使得鸡排外皮爽脆，肉质幼嫩多汁，独特的口味，迅速鹤立鸡群于整个夜市。如今★☆★鸡排已成为全国的超人气美食

　　★☆★鸡排的文化历史

　　台湾休闲文化中，最特别的当属夜市文化。众所周知，很多大陆客到台湾都指名要去夜市吃最地道的台湾小吃。要大块朵颐台湾出名的小吃，夜市可是最佳地点。如果去夜市没有品尝一下台湾大鸡排，就无法领略到台湾小吃独特的饮食文化。

　　★☆★鸡排在制作中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。

　　★☆★鸡排富含维生素A、胡萝卜素、核黄素、烟酸等维生素，并添加钙、铁、锌、硒等多种微量矿物质营养成分，肉质新鲜，入口香而不腻，令消费者不仅吃出美味，吃出营养，更加吃出健康。

　　★☆★鸡排神话缔造出未来的豪爽商业帝国。

　　一块鸡排，一块汉堡中心地带的鸡排，经我们的手把它放大且对口味进行了微调，一瞬间迷倒了无数人。

　　一块源于民国，风靡台湾，返回大陆的香酥鸡排让无数年轻人得到了创业机会，找到了无数财富。

　　一块大、嫩、鲜、香、酥、脆、爽的鸡排让无数食客们魂牵梦萦。

　　一块鸡排的销售，让一家小小的豪爽公司一下子增长成未来的帝国企业

　　★☆★鸡排的做法

　　1.鸡胸肉直接切片肯定是不够大的，所以这样切到底部不切断

　　2.然后在连接处反方向再片回去，切断，摊开，这样就是比较大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切断，同理再片出

　　3.片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒然后加盐和淀粉，盐的量根据自己口味来，淀粉大约放了2汤匙

　　4.加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上

　　5.腌好的肉片表面裹上面包屑，我这次用的黄色的

　　6.放入平底锅中半煎半炸，如果舍得放油的话也可以直接炸

　　7.因为片得比较薄所以很快就熟透，两面金黄即可捞出控油，就看到做好的★☆★鸡排了，★☆★鸡排受广大顾客喜欢，欢迎大家来开店学习制作。

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