洋芋擦擦的做法,洋芋擦擦做法技巧

时间：2018-04-01 来源：济南小吃培训点击：

　　洋芋擦擦怎么做呢?想要了解洋芋擦擦的正宗做法，洋芋擦擦怎么做更好吃?如果你想要学习制作洋芋擦擦,那么下面分享的洋芋擦擦做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的洋芋擦擦做法技术配方来学习制作洋芋擦擦,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的洋芋擦擦啦。下面就让我们来看详细的洋芋擦擦做法吧。

　　用料

　　主料土豆300克面粉100克

　　辅料油1大勺青椒30克红椒40克大蒜4瓣大葱1根盐1勺

　　陕西洋芋擦擦的做法

　　1.所需材料

　　2.除土豆外所有的菜切碎备用

　　3.土豆用擦子刨成条状备用。(不能冲水噢)

　　4.刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀

　　5.再次倒入干面粉，搅拌均匀

　　6.锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好

　　7.蒸好出锅后倒在案板上打散

　　8.炒锅放油，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面，再放葱、青红椒，炒匀，调味，比较后放入刚才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均匀就可以出锅了

　　烹饪技巧

　　1、拌面的时候大约一个大土豆100g的面粉足够，拌到根根分明就好，不可以太多。

　　2、蒸的时候十分钟足够了，时间长了的话就不筋道了。

　　3、炒的时候翻炒均匀就可以了，因为已经基本蒸熟了。

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