正宗的锅盔做法,锅盔做法技术配方

时间：2018-04-01 来源：济南小吃培训点击：

　　锅盔怎么做呢?想要了解锅盔的正宗做法，锅盔怎么做更好吃?如果你想要学习制作锅盔,那么下面分享的锅盔做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的锅盔做法技术配方来学习制作锅盔,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的锅盔啦。下面就让我们来看详细的锅盔做法吧。

　　食材明细

　　主料

　　面粉

　　适量

　　花椒叶

　　适量辅料

　　盐

　　适量

　　食用碱

　　适量

　　酵母

　　适量

　　陕西锅盔的做法步骤

　　1准备原料

　　2、面粉加盐一小勺吗，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行

　　3晒干的花椒叶碾碎

　　4醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀

　　5擀成面饼

　　6放入电饼铛烙至，中间用竹签眨眼排气，大概10中左右就好了

　　小窍门

　　提示：1、面团醒发过度不要紧，之后要加碱面，如果是老面那就更好了

　　老面加了碱烙出来的比较香了

　　2、面团要硬一点，这样出来才干香有嚼劲

　　3、花椒叶很提味的，可以找个花椒树自己晒一些

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