锅盔的做法,锅盔做法技巧

时间：2018-04-01 来源：济南小吃培训点击：

　　锅盔怎么做呢?想要了解锅盔的正宗做法，锅盔怎么做更好吃?如果你想要学习制作锅盔,那么下面分享的锅盔做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的锅盔做法技术配方来学习制作锅盔,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的锅盔啦。下面就让我们来看详细的锅盔做法吧。

　　用料

　　主料小麦面粉250克水150克酵母粉2克猪肉馅200克咸菜100克白芝麻30克

　　辅料白糖1勺食盐1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺

　　荆州锅盔的做法

　　1.面粉放入面包桶内

　　2.加入白糖

　　3.加入盐

　　4.将酵母粉放入中间

　　5.加入温水

　　6.用筷子辅助搅拌成絮状

　　7.然后将面团揉至扩展阶段

　　8.发酵至两倍大

　　9.准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料

　　10.醒发好的面团重新揉匀排气

　　11.分割成四份

　　12.取一份面团擀成大薄片

　　13.均匀的撒上五香粉

　　14.沿边卷成长条状

　　15.从一头卷成圆形

　　16.按扁

　　17.放入馅料

　　18.将馅料包好之后收口向下

　　19.擀成牛舌状

　　20.刷上涂料

　　21.撒白芝麻

　　22.用手指背部蘸水轻轻按压饼坯

　　23.放入预热好的烤箱，200度，20分钟

　　24.烤至17分钟的时候取出刷一层薄油

　　25.继续烤3分钟即可

　　烹饪技巧

　　做锅盔的饼非常软，小摊上的师傅都是手边准备一碗水，一边蘸水一边按压面皮的，我用了面粉防粘，比较好操作一些。

相关资讯

南通如皋市锅盔培训学校哪家好

南通如皋市锅盔培训学校哪家好南通如皋市是江苏南通代管的一个经济比较发达的县级市，是江苏省有名的历史文化…了解更多

22-07-29 14:26:51
南京有哪些好的锅盔培训中心

南京有哪些好的锅盔培训中心? 南京锅盔是江苏南京地区著名的风味传统特色小吃食品，是江苏南京人民群众每天都会…了解更多

22-04-07 09:02:17
南京锅盔培训机构排行

南京锅盔培训机构排行? 南京锅盔在江苏南京地区广泛流传，是江苏南京人民群众每天都会吃的一种家庭主食小吃食品…了解更多

21-11-19 09:00:11
南京锅盔培训好学吗零基础学得会吗

　　年轻人的愿望是每天能按时上下班，拿该拿的薪资，而不是被当工具人过分的压榨。这样的企业很少去创业吧。…了解更多

21-08-31 16:05:11
求在实体店学锅盔，锅盔好学吗

求在实体店学锅盔，锅盔好学吗? 锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔…了解更多

21-06-04 14:09:21
锅盔技术去哪里学，做锅盔去哪里学

锅盔技术去哪里学，做锅盔去哪里学? 锅盔是南京八大怪之一。人称睁眼锅盔像锅盖，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔…了解更多

20-12-31 11:24:28
锅盔自己学能学会吗

锅盔自己学能学会吗? 锅盔是陕西八大怪之一。人称睁眼锅盔像锅盖，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺…了解更多

20-10-12 13:44:12
学做锅盔在哪里，有学锅盔点技术

学做锅盔在哪里，有学锅盔点技术? 锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方…了解更多

20-08-18 14:28:07
食尚香锅盔培训费用以及开店要点

起源故事锅盔是陕西八大怪之一。人称睁眼锅盔像锅盖，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以…了解更多

18-10-23 11:14:30
食尚香南京小吃锅盔培训出名吗？

锅盔的发展历史锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔最初不…了解更多

18-10-23 11:06:47
锅盔培训哪里好，哪里的锅盔培训好？

锅盔培训，锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，…了解更多

18-10-23 10:56:17
锅盔培训哪家好，哪家的锅盔培训好？

锅盔锅盔是陕西八大怪之一。人称睁眼锅盔像锅盖，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以干、…了解更多

18-10-23 10:45:55
锅盔的做法

锅盔锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃…了解更多

18-10-23 10:39:14