正宗的酱板鸭做法,酱板鸭做法技术配方

时间：2018-04-01 来源：济南小吃培训点击：

　　酱板鸭怎么做呢?想要了解酱板鸭的正宗做法，酱板鸭怎么做更好吃?如果你想要学习制作酱板鸭,那么下面分享的酱板鸭做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的酱板鸭做法技术配方来学习制作酱板鸭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的酱板鸭啦。下面就让我们来看详细的酱板鸭做法吧。

　　材料

　　板鸭1/2只，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，桂皮2块，香叶2片，姜1小块，生抽少许

　　香辣旱蒸板鸭做法

　　1.板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐

　　2.浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用

　　3.准备所需配料，姜去皮、切片

　　4.板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒

　　5.一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来

　　6.鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟

　　7.鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼

　　8.凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可

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