★★虾的做法,★★虾做法技巧

时间：2022-08-31 来源：济南小吃培训点击：

　　★★虾怎么做呢?想要了解★★虾的正宗做法，★★虾怎么做更好吃?如果你想要学习制作★★虾,那么下面分享的★★虾做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★★虾做法技术配方来学习制作★★虾,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★★虾啦。下面就让我们来看详细的★★虾做法吧。

　　用料

　　主料小龙虾500克白酒20毫升

　　辅料姜1坨蒜1头干海椒20克花椒5克豆瓣1勺料酒1勺盐1茶匙鸡精1茶匙白糖1茶匙胡椒1茶匙大葱1根十三香2茶匙

　　长沙★★虾的做法

　　1.用清水把小龙虾多洗几次，多泡几次。多换几次之后，在里面加一点色拉油，这样更彻底的让小龙虾吐去肚子里面的垃圾

　　2.倒白酒把虾全部醉死。加酒的目的是为了让虾的内部也均匀的码味，因为虾是活的，它会不断的吸收酒

　　3.锅里放油，把小龙虾炸成图片这种大红色比较好，炸好的小龙虾起锅装盘

　　4.锅中下油，把姜蒜米炒香，加豆瓣，炒香之后下海椒面，倒入料酒

　　5.掺水，把炒的作料的味道熬出来，水烧开之后，加入盐、味精、白糖、鸡精、胡椒调味

　　6.把炸好的虾倒进去，虾慢慢收汁好后，就可以起锅了

　　7.锅里下油，把干海椒和花椒炒香

　　8.把虾倒进去翻炒，加入十三香、料酒、盐、白糖，比较后加入葱节翻炒均匀即可起锅

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