正宗的麻球做法,麻球做法技术配方

时间：2018-03-31 来源：济南小吃培训点击：

　　麻球怎么做呢?想要了解麻球的正宗做法，麻球怎么做更好吃?如果你想要学习制作麻球,那么下面分享的麻球做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的麻球做法技术配方来学习制作麻球,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的麻球啦。下面就让我们来看详细的麻球做法吧。

　　材料

　　水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等，我用的自制的紫薯馅)、无铝泡打粉1茶匙、水200ML、色拉油30ML、白芝麻100克

　　紫薯麻团做法

　　1、准备材料。

　　2、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化;再加入油、糯米粉和泡打粉。

　　3、搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减。

　　4、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份。

　　5、取一份面团按扁后包入紫薯馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。

　　6、将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

　　7、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡)放入麻团。

　　8、转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。

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