学做食尚香重庆火锅，学做重庆火锅丝？
重庆火锅简介
火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时，贵族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。到了宋代，《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字最早的。
重庆火锅品种
1.毛肚火锅
2.清汤火锅
3.鸳鸯火锅
4.啤酒鸭火锅
5.辣子鸡火锅
6.肥牛火锅
7.狗肉火锅
食尚香重庆火锅培训内容：
1、重庆火锅原料的选择和辨认。
2、重庆火锅原材料的处理加工方法。
3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
4、火锅油的处理和制作。
5、重庆火锅兑锅的方法。
6、重庆火锅菜品的制作，比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。
7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。
8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。
课程安排时间：
白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程(详情请咨询顾问)
白 班：8：30-16:30 (周一至周五白天时间段选择)
全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上课)
晚上班：18:00-21:00
周 末：8：30-16:30(每周六或周日全天)
具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。
重庆火锅学习方式
按照重庆火锅标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
重庆火锅培训费用
请咨询食尚香客服。注：不讲价，20年的行业经验值这个价!
为什么要选择食尚香
1.正规培训机构，15年培训经验
2.不限制食材，不限制学习时间
3.免费试吃试学，再决定是否学习
4.保教包会，包吃包住，报销路费
5.省著名厨师实战教学
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合肥明策餐饮管理有限公司(食尚香餐饮培训)，2004年开始从事小吃培训行业，在十年多的时间里实现跨越式发展现有…了解更多
19-03-24 09:44:30
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