★☆桃酥王的做法
★☆桃酥王
桃酥是我国历史悠久的传统糕点类食品。★☆桃酥由来：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一歼，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把★☆做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“★☆桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第一层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的! 后有周宗林在北京开了一家桃酥王店后而名声大振，并把品种不断更新，由原来单一的★☆桃酥增加到现今20余品种从而北京桃酥王名誉海内外。
★☆桃酥王的做法
1.将植物油、砂糖和打散的鸡蛋液放入碗中混匀
2.面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均
3. 将核桃碎倒入面粉中混合，核桃提前放入烤箱烤
4. 把面粉倒入第一步的植物油混合物里，揉成面团。如果面团太干，可添加适量的蛋液或者植物油
5.将揉好的面团分割成15个小面团，滚成小圆球，压扁，放入烤盘
6.在表面刷层蛋液，入预热好的烤箱烤至表面呈金黄色
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