南京食尚香烤羊腿出名吗，南京食尚香烤羊腿有名吗?

时间：2018-09-11 来源：南京小吃培训点击：

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食尚香烤羊腿的营养价值

烤羊腿

羊肉在北方区域是人们冬令时节餐桌上常见的食物，每年大约7个月

的时候人们常常食用。俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，北方冬天老年人比较怕冷，这时吃些羊肉就会感到温暖，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食物。羊天资耐寒，在我国首要产于较酷寒的高原区域，如：青海、西藏、内蒙古区域，其间又以内蒙古区域羊的种类为最佳。内蒙古区域昼夜温差较大;水草旺盛，特别适合羊的成长。这儿的人们多是游牧民族，日子不稳定，但个个身形强悍，在零下30多度的酷寒里仍能策马扬鞭，放牧牛羊，其身体的健壮及耐寒性与终年吃羊肉的饮食结构是分不开的。相同，在我国南边区域，羊肉也将会有广大的商场，只是南边羊少，人们对羊肉的特征不了解，对羊肉独有的膻味一开始不能适应，且当地的穆斯林的人数比北方少，食用羊肉的人不是许多，如单论气候与地舆条件，在南边食用羊肉更应该有必要性。我国南边属亚热带气候，尤其是长江、珠江流域一年四季多雨少风、湿润，到了冬天更是阴冷难耐，受区域格局的影响，冬天居民又没有取暖设备，人在屋里从心里感觉到往外冷，使人在很长一段时刻不能适应，特别是一些北方去的人更是不适应。在这种气候下，时刻久了人简略患上风湿病、脊椎病、中枢神经等疾病，危害人的身体健康，影响人的寿数，所以在南边广大区域，不论是冬天、夏天，人们当令的多吃羊肉可以去湿气、避酷寒、暖心胃，是有百利无一害的。

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰厚的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，简略被消化，多吃羊肉只能前进身体素质，前进抗疾病才华。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想龟龄、常吃羊肉”。

据报纸刊登，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症

有明显作用。位于瑞士福莱堡的一家动物研讨所的科学家们经过多年研讨，发现了CLA的一同性质。经过对老鼠和人体细胞所作的实验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞成长得到抑制并逐步减少，这种作用关于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的作用。

专家们指出，CLA物质首要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。实验还证明，在草原上放养的羊体内CLA含量更高。

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