正宗的啤酒烤鸭做法,啤酒烤鸭做法技术配方

时间：2018-04-01 来源：济南小吃培训点击：

　　啤酒烤鸭怎么做呢?想要了解啤酒烤鸭的正宗做法，啤酒烤鸭怎么做更好吃?如果你想要学习制作啤酒烤鸭,那么下面分享的啤酒烤鸭做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的啤酒烤鸭做法技术配方来学习制作啤酒烤鸭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的啤酒烤鸭啦。下面就让我们来看详细的啤酒烤鸭做法吧。

　　用料

　　主料鸭半只红椒1个青椒1个啤酒330毫升

　　辅料生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙冰糖5颗八角粉1茶匙蒜2瓣姜5克

　　啤酒鸭的做法

　　1.材料准备好;青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎

　　2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干

　　3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分

　　4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒(一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了)

　　5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁

　　6.待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可

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