啤酒烤鸭培训哪家好，哪家的啤酒烤鸭培训好？

时间：2018-11-08 来源：济南小吃培训点击：

啤酒烤鸭

　　啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家老李烤鸭店兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。

　　培训内容

　　啤酒烤鸭啤酒烤全鸭、啤酒脆皮烤全鸭、脆皮烤鸡、港式烤鸭

　　啤酒烤鸭培训要点

　　① 鸭子的选择，

　　② 鸭子处理技巧，

　　③ 鸭子腌制技巧，

　　④ 鸭子卤汤浸泡技巧，

　　⑤ 鸭子沥水技巧，

　　⑥ 烤鸭技术，

　　⑦ 酱料配置，

　　⑧ 烤鸭炉使用方法，

　　⑨ 烤制技巧，

　　⑩ 烤鸭颜色控制。

　　赠送内容

　　赠送开胃泡菜技术

　　啤酒烤鸭培训学费

　　1800元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

　　啤酒烤鸭学习时间

　　不限学习时间，学会为止，包教包会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。

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