鸡翅包饭怎么做好吃,好吃的做法秘诀
鸡翅包饭怎么做呢?想要了解鸡翅包饭的正宗做法，鸡翅包饭怎么做更好吃?如果你想要学习制作鸡翅包饭,那么下面分享的鸡翅包饭做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的鸡翅包饭做法技术配方来学习制作鸡翅包饭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的鸡翅包饭啦。下面就让我们来看详细的鸡翅包饭做法吧。
用料
鸡翅部分
鸡翅4只
鸡翅腌料(可买现成的十三香/奥尔良等腌料)
洋葱1/4个
大蒜一个
淀粉1汤勺
辣椒粉/黑椒粉半汤勺
孜然半汤勺
盐适量(根据口味不同酌情增减)
白酒一汤勺
炒饭部分(可以多样)
米饭/隔夜饭1碗
食用油一半炒菜的量
洋葱1/4个
大蒜1个
木耳4朵
胡萝卜半个
香菇2朵
酱油适量
鸡翅包饭的做法
鸡翅去翅根、翅中骨(去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断，然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉，拉到关节处将骨头扭出;去翅中：将两条骨的连接处剪断，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根)，洗净
将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里，用手拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上，比较好一个晚上
炒饭：将炒饭部分的材料切小丁，锅里放食用油，洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁，翻炒片刻后放入酱油，翻炒均匀后放米饭炒匀
取一个矿泉水瓶，拦腰截断
将腌制好的鸡翅取出，将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上，装入炒饭(量不可以多，因为烤的过程鸡翅会收缩，炒饭多了会撑破)，量大概在翅根部位的三分之一处，剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热
烤网放中层，烤盘放下层接渣。烤十分钟后取出刷烧烤酱，翻面继续烤，颜色太浅中途再取出刷烤酱
小贴士
1，饭不能填太饱，大约2/3就够了
2、鸡翅比较好腌制一晚上
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