章鱼小丸子怎么做好吃,好吃的做法秘诀
章鱼小丸子怎么做呢?想要了解章鱼小丸子的正宗做法，章鱼小丸子怎么做更好吃?如果你想要学习制作章鱼小丸子,那么下面分享的章鱼小丸子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的章鱼小丸子做法技术配方来学习制作章鱼小丸子,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的章鱼小丸子啦。下面就让我们来看详细的章鱼小丸子做法吧。
用料
日清章鱼烧粉或御好烧粉100g
鸡蛋1个
水300cc
水煮章鱼40g(每个丸子约2g)
章鱼烧酱适量
青苔粉适量
蛋黄酱可选
木鱼花适量
翻转用的长竹签2根
基础章鱼小丸子的做法
鸡蛋打散，加水，再把章鱼烧粉分三次加入搅拌均匀。(没错，是很稀的，就是要这种面糊做出来才外焦里嫩口感软绵绵哦～～)
章鱼烧器预热。涂油。(我觉得可以在预热之前涂。涂油可以用耐热小刷子，也可以用厨房纸做个小点的球形的头，尾端用锡纸包裹做把手，就能直接伸进章鱼烧器的每个孔里很好涂油---官网教的)
章鱼烧器热了，(油开始冒烟?就可以了吧)把1调好面糊满满倒入整个板子…… 就是要溢出来啦……表担心……
每个孔里加料(章鱼或自己喜欢的料)
边缘变白了，开始把每个孔之间的面糊分开
关键来了。拿竹签翻转，先转90度哦～
再不停的翻啊翻～～～
把多出来的面翻到下面
(大胆地用竹签把小丸子扎起来，把散的面那边翻到下面。这样不停翻……相信你做着做着就上手啦!!)
面糊在整个烧板上肯定有的地方面糊有余，有的地方又不足，就可以把多的面糊往不足的地方填
快好的时候，翻的过程中可以继续涂些油在小丸子上，这样做出来的皮是脆的!
做好了，装盘。涂上章鱼烧酱，撒上青苔和木鱼花。个人建议要加蛋黄酱哦!因为蛋黄酱和章鱼烧酱是绝配!
小贴士
1 选择孔小的章鱼烧器
2 章鱼烧器要烧热。并且要开启暴走模式不要偷懒不停的翻啊翻～～～
3 快做好的时候涂油，可以让小丸子皮变脆，更好吃!
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