曲奇怎么做好吃,好吃的做法秘诀
曲奇怎么做呢?想要了解曲奇的正宗做法，曲奇怎么做更好吃?如果你想要学习制作曲奇,那么下面分享的曲奇做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的曲奇做法技术配方来学习制作曲奇,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的曲奇啦。下面就让我们来看详细的曲奇做法吧。
主料
无盐黄油130g淡奶油100g
糖粉70g盐1g
低筋面粉200g
1. 将黄油切块，温室自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)
2. 将软化后的黄油用电动打蛋器打发;
3. 加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白;
4. 分三次加入淡奶油，拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油，那样容易油水分离)
5. 筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可;(不要转圈搅拌，也不要过度搅拌!)
6. 拌好的面糊;
7. 先将裱花嘴装入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋;
8. 用刮刀把面糊向前推一下;
9. 挤出自己喜欢的花纹;
10. 烤箱175度预热5分钟，然后放入烤盘，175度上下火烤16分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，比较后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了)
11. 出炉后的淡奶油曲奇饼干，不错吧!^?_?^
12. 酥的掉渣哦!^?_?^
13. 等凉透了，装入密封容器，不然容易受潮!
小贴士
1、1、黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。 2、黄油不要打过，会导致烘烤时花纹消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能会水油分离。 4、比较后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊哦!
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