曲奇的做法,曲奇做法技巧

时间：2018-03-31 来源：济南小吃培训点击：

　　曲奇怎么做呢?想要了解曲奇的正宗做法，曲奇怎么做更好吃?如果你想要学习制作曲奇,那么下面分享的曲奇做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的曲奇做法技术配方来学习制作曲奇,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的曲奇啦。下面就让我们来看详细的曲奇做法吧。

　　主料

　　低筋面粉200g黄油130g

　　全蛋液1个细砂糖20g

　　糖粉30g

　　原味黄油曲奇饼干的做法步骤

　　1. 黄油切小块室温软化

　　2. 电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路

　　3. 加入糖粉和细纱糖继续打至发白

　　4. 分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离

　　5. 打到均匀即可

　　6. 筛入低筋面粉

　　7. 刮刀拌成团无颗粒

　　8. 使用这个裱花嘴

　　9. 裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟!比较后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样!边缘上色即可!

　　小贴士

　　这是试验过很多次的方子，用一次性裱花袋一挤就出来，觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了，黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离!方子是没问题的、我用了大半年的方子

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