正宗的糕点做法,糕点做法技术配方

时间：2018-03-31 来源：济南小吃培训点击：

　　糕点怎么做呢?想要了解糕点的正宗做法，糕点怎么做更好吃?如果你想要学习制作糕点,那么下面分享的糕点做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的糕点做法技术配方来学习制作糕点,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的糕点啦。下面就让我们来看详细的糕点做法吧。

　　材料

　　在来米粉50g低筋面粉150g泡打粉8g温水180c.c.二砂糖80g红曲粉4g

　　年节糕点：红曲发糕做法

　　step1

　　取搅拌盆将二砂糖加入温水中搅拌至全部溶解。

　　step2

　　将在来米粉、低筋面粉、泡打粉和红曲粉全部混合过筛后，加入糖水中搅拌混合至无任何粉末后静置10分钟。

　　step3

　　电锅内放置蒸架，外锅加2杯水后，盖锅盖按下开关，等待电锅外锅水滚冒烟。

　　step4

　　搅拌盆内的面糊在静置过程中会有泡泡产生是正常现象，10分钟后将面糊分装至杯子容器中。

　　step5

　　待电锅外锅水滚开始冒烟时，立即开盖将面糊杯子放入蒸架上，盖锅盖按下开关，开关跳起时，需立刻开盖将发糕取出即可。

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