正宗的太和板面做法,太和板面做法技术配方

时间：2018-03-31 来源：济南小吃培训点击：

　　太和板面怎么做呢?想要了解太和板面的正宗做法，太和板面怎么做更好吃?如果你想要学习制作太和板面,那么下面分享的太和板面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的太和板面做法技术配方来学习制作太和板面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的太和板面啦。下面就让我们来看详细的太和板面做法吧。

　　用料

　　鸡蛋6只

　　37猪肉馅1斤

　　面条5两

　　干辣椒1小把

　　郫县豆瓣酱3勺

　　番茄酱2勺

　　盐2勺

　　糖1勺

　　鸡精2勺

　　孜然1勺

　　白酒1勺

　　蚝油1勺

　　油菜2颗

　　牛肉1斤

　　牛肉板面的做法

　　把鸡蛋煮熟，去蛋皮

　　肉馅打成肉泥，做成丸子

　　牛肉切指甲块大小，开水去血水，捞出

　　辣椒炒至深红捞出炒郫县豆瓣酱出红油放番茄酱加白酒牛肉块加水老抽上色开始炖

　　40分钟后加盐糖鸡精蚝油孜然鸡蛋肉丸一并炖煮

　　待牛肉变软，鸡蛋上色，关火

　　另起锅，烧开水煮面，待面条出锅前放入青菜，烫熟出锅，加入卤汁…享用吧

　　小贴士

　　炖肉水3升炒辣椒用小火炒豆瓣酱时小心油溅出来

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