羊肉泡馍怎么做好吃,好吃的做法秘诀
羊肉泡馍怎么做呢?想要了解羊肉泡馍的正宗做法，羊肉泡馍怎么做更好吃?如果你想要学习制作羊肉泡馍,那么下面分享的羊肉泡馍做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的羊肉泡馍做法技术配方来学习制作羊肉泡馍,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的羊肉泡馍啦。下面就让我们来看详细的羊肉泡馍做法吧。
材料
雪花粉300克，酵母粉5g，碱0.5g，温水120克
羊肉泡馍做法
1.羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净
2.锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料
3.倒点料酒去膻
4.大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右
5.这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团，揉光滑后饧10分钟
6.做成圆饼放平底锅内烙熟
7.羊肉煮好后捞出切小块备用，调料捞出不用，取适量羊肉汤和牛肉汤一同放入锅中
8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮
9.加入羊肉块
10.加入粉丝煮10分钟
11.加盐调味即可
12.将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗
13.再将烙好的馍掰成小块放进去
14.搅拌均匀，让馍充分浸入汤汁
15.撒上香菜末
16.在撒上胡椒粉、辣椒油，放上几粒糖醋蒜，一大碗有肉有菜的香喷喷的羊肉泡馍就可以开动了
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