煎饼果子怎么做好吃,好吃的做法秘诀

时间：2018-03-31 来源：济南小吃培训点击：

　　煎饼果子怎么做呢?想要了解煎饼果子的正宗做法，煎饼果子怎么做更好吃?如果你想要学习制作煎饼果子,那么下面分享的煎饼果子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的煎饼果子做法技术配方来学习制作煎饼果子,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的煎饼果子啦。下面就让我们来看详细的煎饼果子做法吧。

　　食材

　　主料面粉20g玉米面20g黄豆面30g 辅料鸡蛋适量葱适量榨菜适量油条适量蒜蓉辣酱适量甜面酱适量白糖适量油适量清水150g

　　煎饼果子的做法步骤

　　1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

　　2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

　　3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

　　4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

　　5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

　　6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

　　7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

　　8.鸡蛋凝固后，翻面。

　　9.涂上甜辣酱。

　　10.撒上葱花和榨菜碎。比较好还能放些香菜。

　　11.放入油条半根。

　　12.卷起出锅。

　　小贴士

　　1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。

　　2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。

　　3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。

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