南京可以学哪些糖醋煎饼

时间：2021-08-20 来源：济南小吃培训点击：

南京可以学哪些糖醋煎饼?南京糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特点，薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化。

南京可以学哪些糖醋煎饼

南京糖醋煎饼培训内容

1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技术

2.烹饪原料初步熟处理

3.制汤技能操作.上浆.挂糊.勾芡技能操作

4.地区.市场流行冷菜制作

5.拼盘基础技能

6.味型调制与调味油熬制技术

南京糖醋煎饼培训方法

食尚香南京糖醋煎饼培训班老师会对南京食尚香学员进行专业的南京糖醋煎饼小吃培训项目技术培训，包教包会，学会为止

南京糖醋煎饼是三十年代初由王姓开设的食尚香煎饼铺所首创。他在民间刮煎饼的基础上，用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台烘干。这样制成的煎饼十分酥脆，香脆可口，并且久放不变质，因此，成为南京著名的特产。

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