薄皮鲜虾饺的做法

时间：2018-10-11 来源：济南小吃培训点击：

薄皮鲜虾饺

　　广东传统点心。又称虾饺。以熟淀面即淀粉(又称澄粉)面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。

　　薄皮鲜虾饺的做法

　　材料

　　主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用;

　　2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒;干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀;

　　3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精.白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻;

　　4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

相关资讯

南京江宁区薄皮鲜虾饺培训选哪家

南京江宁区薄皮鲜虾饺培训选哪家南京江宁区是南京东南部经济繁荣发展的一个主城区，是南京重要的科教中心以及…了解更多

22-07-30 14:38:00
南京到那里学薄皮鲜虾饺好

南京到那里学薄皮鲜虾饺好? 南京薄皮鲜虾饺是江苏南京地区著名的传统风味早餐小吃食品，是江苏南京人民群众每天…了解更多

22-05-18 08:55:44
南京薄皮鲜虾饺培训地址在那里

南京薄皮鲜虾饺培训地址在那里? 南京薄皮鲜虾饺是南京一道非常著名的南京风味小吃食品，是江苏南京人民群众每天…了解更多

21-11-10 10:20:30
学习薄皮鲜虾饺去哪里好

学习薄皮鲜虾饺去哪里好? 薄皮鲜虾饺是一道南京传统点心，又称虾饺。制作时以熟淀面即淀粉面团作皮，鲜虾肉、猪…了解更多

21-06-22 15:01:53
女生学薄皮鲜虾饺学哪个专业好

女生学薄皮鲜虾饺学哪个专业好? 薄皮鲜虾饺是一种南京传统化点心，制做时以熟淀面即淀粉面团作皮，鲜虾肉、猪肉…了解更多

21-04-19 11:20:49
哪里培训薄皮鲜虾饺培训，哪儿有学薄皮鲜虾饺

哪里培训薄皮鲜虾饺培训，哪儿有学薄皮鲜虾饺的? 薄皮鲜虾饺是一道做法简单的南京著名小吃。而今是流行到了全国…了解更多

20-12-26 11:08:38
哪里培训薄皮鲜虾饺培训学校

哪里培训薄皮鲜虾饺培训学校? 薄皮鲜虾饺是一道广东传统点心，又称虾饺。制作时以熟淀面即淀粉(又称澄粉)面团作…了解更多

20-12-08 10:53:11
薄皮鲜虾饺连锁培训，薄皮鲜虾饺培训如何

薄皮鲜虾饺连锁培训，薄皮鲜虾饺培训如何? 薄皮鲜虾饺是一道南京传统点心，又称虾饺。制作时以熟淀面即淀粉面团…了解更多

20-09-14 14:25:14
食尚香薄皮鲜虾饺培训费用以及开店注意事项？

薄皮鲜虾饺技术培训费用薄皮鲜虾饺培训费用薄皮鲜虾饺培训费用是多少薄皮鲜虾饺学习费用薄皮鲜虾饺培训费用…了解更多

18-10-11 10:19:55
学做食尚香薄皮鲜虾饺培训怎么样？

薄皮鲜虾饺学校怎么样薄皮鲜虾饺培训怎么样薄皮鲜虾饺怎么样食尚薄皮鲜虾饺培训怎么样食尚培训怎么样怎么样…了解更多

18-10-11 10:08:17
薄皮鲜虾饺怎么做?薄皮鲜虾饺原料配方是什么

虾饺是广东的传统点心，旧名为五风鲜虾饺，后称为薄皮鲜虾饺。虾饺形似弯梳，故又称弯梳饺，是粤式点心四大天…了解更多

16-09-25 09:44:04