★☆鸭的开店技巧

时间：2022-08-22 来源：济南小吃培训点击：

　　★☆鸭，是现在比较为火爆的美食小吃之一，深受广大人们的喜爱，那么怎么样开店才能比较赚钱呢?下面为大家介绍下★☆鸭的开店技巧。

　　采用特殊工艺和神秘配料制作的★☆鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。★☆鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

周黑鸭的开店技巧

　　★☆鸭的开店技巧

　　第一，明白★☆鸭店的优势，同样明白★☆鸭店局限

　　小吃类，虽小却精，在现在，小吃种类繁多，而每一种都有其闪耀的特点，但同时也会有局限，而作为专营★☆鸭店同样是，★☆鸭店便宜、好吃、方便等，这是优势，而同样有它的局限，比如，不是本地人会让人怀疑口味是否真宗，而且所谓的秘方也同样会遭人诟病，所以，做★☆鸭店，一定要注意扬长避短，发挥优势魅力，避免局限。

　　第二、★☆鸭店精在小，店铺过大容易亏损

　　★☆鸭店，讲究的就是一个小，所以，在面积上面，★☆鸭店选择不宜过大。太大面积，房租、水电煤气、人员工资等将会瓜分利润，那么你所赚到的就会减少，甚至亏损，本来★☆鸭店就是小本经营，所以以利润为主，尽量在装修、店铺面积上精化简单为主。

　　第三、自己掌握技术，离了谁你都能牛逼哄哄

　　★☆鸭店比较核心的就是制作小吃技术，所以，要想赚钱，要想多生意，自己掌握技术是必须的，就像很多做的特别好的店，技术永远都是掌握在自己手里，不需要请大厨、不需要依靠大厨、大厨没了就一切乱套，自己掌握技术，能根据消费者的口味而变换口味，能赚取更多利润。

　　第四、小吃和盈利，一年四季都很配噢

　　★☆鸭店，主做小吃，但是明白经营的人都知道，有饮料会更好。现在的★☆鸭店，很多都会自营饮料，常见的有啤酒、汽水等碳酸饮料。不知道大家是否注意到，有些★☆鸭店很少销售酒，连啤酒都很少，基本上都销售碳酸饮料，而且多以小包装为主;★☆鸭店，满足的是人的温饱问题，而不是吃饭享受，所以喝酒的会很少，而吃饭的时候会喜欢点些啤酒和饮料来喝，而且这两种饮料很容易胀肚，让人很快有饱腹感。这样可以加快翻台率。

　　第五、商业街不要去，★☆鸭店是来赚钱不是去花钱的

　　做小吃，永远要清楚市场动向，所以一般做小吃的都不会把店址选在商场，而多数选在学校附近、社区小区附近，这是因为，对于★☆鸭店来说，去商业街，但是容易让人赔本，商业街虽然火爆异常，但消费人群基本属于享受型消费，而打着经济实惠，可口管饱的★☆鸭店，不太合适。

　　第六、做套餐更划算尤其是快餐小吃

　　★☆鸭店的目标人群，他们的消费观念很多都是经济实惠就好，所以，做★☆鸭店，如果制定优惠套餐或者是划算的套餐，生意会更好，尤其是做快餐的，两荤三素一汤、三荤四素一汤是非常受人欢迎的，而且，套餐的搭配也节约成本，同样的食材做一份单品和做一份套餐相差很远。

　　第七、外卖生意不看好只接受黄金时代送外卖

　　★☆鸭店，大多都是个人或者两人经营，别看这类★☆鸭店店面小，但是他们也有自己的经营之规，即极少做外卖生意，除非不是黄金时段，可能会接外卖生意，不可能有空闲时间送外卖;体量太小，不划算。

　　以上呢就是★☆鸭的开店技巧了，如果您想学习这方面内容，欢迎联系我们食尚香小吃培训学校，我们将竭诚为您服务!