★☆鸭的制作方法
★☆鸭，现如今已成为朋友聚会，家庭聚餐等场所的必不可少的一道美食，深受各界人士的喜爱，下面为大家介绍下★☆鸭的制作方法。
采用特殊工艺和神秘配料制作的★☆鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。★☆鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。
★☆鸭的制作方法
第一步：准备好材料，鸡尖，鸭边腿想吃别的也可以放。
第二步：将鸭边腿上用刀划两道，以便更好地入味。鸭边腿比较大怕不熟，要先用水煮一下。
第三步：准备好材料：姜片6片，花椒300g，陈皮30g,辣椒15个，冰糖10个，八角4个，可以按自己的口味放。
第四步：准备调汁，料酒，生抽，老抽个三勺，加点温开水混合，这个也是根据量的多少来定的。
第五步：把陈皮等(第三步)中准备的料一次性放入锅里干炒，不需要加别的东西，小火炒出香味即可。
第六步：超好后放入(第四步)中调好的汁，搅拌均匀。
第七步：把准备好的鸡翅，鸭边腿放入，如果水不能没过鸡翅的三分之二的话，再加些水就可以，盖上锅盖中小火慢炖。
第八步：炖的期间，要观察一会儿翻面。等汁快干了就要不停的翻炒了，不然后粘锅。
第九步：快出锅时，可以加点胡椒粉，孜然，五香粉，也可以不加看个人口味，然后翻炒，美味的麻麻辣辣的★☆鸭就出锅了。
以上内容呢，就是★☆鸭的制作方法了，如果您想学习这方面内容欢迎联系我们食尚香小吃培训学校，我们将竭诚为您服务!
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