正宗的冰粥做法,冰粥做法技术配方
冰粥怎么做呢?想要了解冰粥的正宗做法，冰粥怎么做更好吃?如果你想要学习制作冰粥,那么下面分享的冰粥做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的冰粥做法技术配方来学习制作冰粥,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的冰粥啦。下面就让我们来看详细的冰粥做法吧。
材料
主料：苦瓜小半根(人多可以加量)。
配料：圆糯米1杯，枸杞10粒，莲子10粒。
调料：清水4杯，冰块适量。
苦瓜莲子冰粥做法
1.苦瓜洗净，去瓤切丁，在盐水中浸泡5分钟。
2.圆糯米洗净，用水浸泡1小时，莲子去苦芯用水浸泡1小时。
3.锅置火上，放入清水与圆糯米、莲子，大火煮沸转小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火微煮5分钟，熄火后至粥冷却约30分钟后放入冰块即可。
小诀窍
(1)。此粥比较好不要加冰糖，这样苦瓜才爽口。
(2)。此粥一定要用冰块来达到“冰”的效果，千万不可把粥直接放到冰箱冰镇，以为这样冰镇后的米粒口感与刚出锅的米粒相去甚远。影响口感。
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