正宗的秘制叉烧做法,秘制叉烧做法技术配方

时间：2018-04-01 来源：济南小吃培训点击：

　　秘制叉烧怎么做呢?想要了解秘制叉烧的正宗做法，秘制叉烧怎么做更好吃?如果你想要学习制作秘制叉烧,那么下面分享的秘制叉烧做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的秘制叉烧做法技术配方来学习制作秘制叉烧,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的秘制叉烧啦。下面就让我们来看详细的秘制叉烧做法吧。

　　材料

　　猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜比较后成品再放)

　　秘制叉烧做法

　　01.猪肉洗净切大片。

　　02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。

　　03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。

　　04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)比较后出锅后，再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)

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